Maten står för en tredjedel av vår klimatpåverkan. Vad vi äter blir därför ett verktyg för att motverka klimatförändringarna.
En kostnad som inte slår igenom på matpriset är transporter. Visste du att viss norsk lax tar omvägen över Thailand för att hamna på matbordet i Sverige? En extra resa som nästan motsvarar ett varv runt jorden. För att det blir billigare så.
Om vi vet koldioxidutsläppen från en vara och hur mycket det kostar att klimatkompensera motsvarande mängd kan vi uppskatta klimatbelastningen från din lunchtallrik. Här följer några exempel på varor och dess klimatkompensation i kr/vara.
- Potatatis (1kg) - 0,10 kr
- Vitkål (1 kg) - 0,14 kr
- Buteljerat vatten (50 cl) - 0,17 kr
- Hårt bröd (550 g) - 0,22 kr
- Ägg 6-pack - 0,30 kr
- Spagetti (1 kg) - 0,33 kr
- Kaffe (500 g) - 0,39 kr
- Äpplen (1 kg) - 0,45 kr
- Läsk (50 cl) - 0,45 kr
- Mjölk (1 l) - 0,50 kr
- Schampo (200 ml) - 0,58 kr
- Falukorv (1 kg) - 0,61 kr
- Öl klass II 4-pack (50 cl) - 0,64 kr
- Köttfärs (1 kg) - 1,24 kr
- Inlagd sill (550 g) - 1,27 kr
- Apelsiner (1 kg) - 1,38 kr
- Tomater (1 kg) - 1,74
- Apelsinjuice (1 l) - 2,15 kr
- Bananer (1 kg) - 3,01 kr
- Torskfilé (400 g) - 3,67 kr
- Oxfilé (1 kg) - 7,30 kr
Det kanske inte blir den bästa lunchen du kan koka ihop på varorna ovan, men det är en början. Fördjupa dig mer med Livsmedelsverkets miljöanpassade kostråd. I SNF:s rapport Mat, klimat och utveckling lyfts aktuell forskning fram "om ekosystemens förmåga att föda en växande befolkning i ett förändrat klimat".
Läs även om KRAV:s klimatprojekt och bakgrundsmaterial. Naturvårdsverket ger sin syn på klimatanpassad mat. Eller varför inte gå en studiecirkel om mat och klimat?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar